#mariscos #recetas #navidad
En éste vídeo te explico cómo limpiar, cocinar y mantener el marisco en su punto para servir en la mesa con unos cuantos trucos para que sea más sencillo cocinarlo en la plancha en casa. Este tipo de cocinados, requieren una plancha muy caliente y una cocción rápida pero en su punto justo de tiempo y temperatura para que el marisco se cocine y quede bien jugoso sin exceso de cocción pues se echaría a perder. Así mismo, o cuento también como cocinar al vapor los mejillones y también como aprovechar su caldo en la Salsa Mery. Una Salsa clásica para chuparse los dedos que acompaña francamente bien al Marisco en ésta ocasión. Espero que disfrutéis de ésta Mariscada a la Plancha con Salsa Mery tanto como nosotros y os deseo Bon Profit¡¡¡
Mariscada para 4 Personas:
-2 o 3 Piezas por Persona de cada:
Gambones-Langostinos-Cigalas
-4 Sepias Pequeñas.
-400g de Navajas Frescas
-1 Kg de Mejillones Frescos
-1 o 2 Ajos,
pimentón dulce o picante
SALSA MERY
-2 Ajos
-Perejil Fresco
-Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
-Zumo de Medio Limón
-Caldo Cocción del Mejillón
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Aquí te dejo también una Lista de Reproducción con Recetas para Navidad: https://www.youtube.com/playlist?list=PLXqD43pLc7ZG5eyXbP9hOruliVjTjazpZ
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