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19 Comments

  1. Pasta Amatriciana

    – 1 Tira gruesa de Tocineta // 1 Thick strip Bacon
    – ¼ Cebolla Morada // ¼ Red Onion
    – 1 Cda Aceite Oliva // 1 Tbsp Olive Oil
    – ¼ Cdta Peperoncino // ¼ Tsp Pepperoncino
    – 1 Cda Pasta de Tomate // 1 Tbsp Tomato Paste
    – ¾ Taza Tomate // ¾ Cup Tomato
    – 2 Tazas Pasta Rigatoni // 2 Cups Rigatoni Pasta
    – ¼ Taza Agua de Pasta // ¼ Cup Pasta Water
    – Queso Pecorino al gusto // Pecorino cheese to taste
    – Albahaca fresca al gusto // Fresh basil to taste

    1. Pica en pedazos grandes la tocineta y cocina junto con cebolla y aceite de oliva. // Chop the bacon into large pieces and cook together with onion and olive oil.
    2. Agrega peperoncino, pasta de tomate, Albahaca y cocina por 1 minuto. // Add pepperoncino, tomato paste, Basil and cook for 1 minute.
    3. Incorpora el tomate y cocina por 1 minuto. // Add the tomato and cook for 1 minute.
    4. Agrega la pasta, el agua de pasta, queso pecorino y mezcla. // Add pasta, pasta water, pecorino cheese and mix.

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  16. noo non e amatriciana questa
    non ci vanno le cippolle nemmeno l'olio
    ci va il GUANCIALE non il bacon
    il guanciale e gia grasso di per se bisogna cuocerlo a fuoco basso moderato, e li che tirera fuori il grasso su cui voi ci cuocerete la pasta per far assorbire il sapore
    si usa la semplice polpa di pomodoro o solo la passata

    non storpiate il cibo italiano grazie

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