| |

POITRINE de PORC CROUSTILLANTE | Inratable en 5 ingrédients | Les conseils pour la réussir

Byamazingfoodstv


Je vous montre comment faire une délicieuse poitrine de porc croustillante en utilisant très peu d’ingrédients. Le plat est réussi uniquement si la couenne est croustillante !
Je vous partage les astuces pour la réussir et les différentes façons de la déguster.
Bon appétit et bonne cuisine maison !

👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 6 personnes :
1,5 kg poitrine de porc
1 + ½ c à c sel
1 c à c poivre moulu
1 + ½ c à c poudre de 5 parfums
½ c à s vinaigre de riz blanc (ou vinaigre blanc)

Bo Bun traditionnel au bœuf et nems :

Sauce pour Nems Nuoc Cham :

Nouilles fraîches maison au porc laqué Char Siu :

Le Cinq Parfums :

📕Pour trouver mon livre Cuisines d’Asie :
🌈INSTA :
👍FB:
🎶TikTok:
💖

source

Similar Posts

47 Comments

  7. Merciii pour cette superbe recette!!! Je l'ai faite, mais la peau n'était pas du tout croustillante, elle était toute dure 😂 Heureusement la chair est super bonne. Donc j'ai loupé l'étape cruciale, et je ferais mieux la prochaine fois 😅

  8. J'ai testé cette recette hier, mais je suis plus habituée à l'ancienne, j'ai quelques questions. Faut-il mettre la plaque à mi-hauteur pour les deux cuissons ? Et faut-il mettre le feu en haut et en bas pour la première, et seulement en haut pour la deuxième ? Parce qu'avec cette recette, au bout 10 minutes de la deuxième cuisson, y avait pas de graisse qui remontait, du coup j'ai mis la plaque le plus haut possible et le feu seulement en haut.

  11. J'ai fait exactement comme vous avez indiqué mais la couenne n' est pas boursouflée à souhait c'est très bon tout de même. Par ailleurs pouvez vous me dire quelle est la différence entre votre recette de porc croustillant et celle-ci. Merci ❤❤

  13. Je la fais exactement comme vous, depuis déjà des années, sauf pour l'astuce du vinaigre que je n'ai découverte que récemment et ça se révèle très efficace!
    Pour faire les trous dans la peau, j'utilise une ancienne "fourchette à rôti" avec 3 dents extrêmement acérées… c'est super rapide et efficace…on peut les trouver chez un brocanteur ou aux puces, même un peu rouillée, ça marche super bien!
    Merci pour la vidéo!

  23. Waouh,mademoiselle boit en train est la plus grande des 3 drôles de dames❤.dans mon enfance bigoudène ma grand mère cuisant la tête de cochon un peu comme toi, tu devrais essayer avec tes ingrédients magiques ❤, je ne peux plus manger comme ça,diabete .bien à vous isa

  37. Oh la la ! Je sens l'odeur jusqu'ici 🤤😋 ! Il y a quelques années, une amie vietnamienne m'avait servi pour le nouvel an de la poitrine grillée, je m'étais régalée ! Merci pour la recette ! Mon amie l'avait servie avec de petites galettes qui avaient l'air faites de vermicelles de riz compressés pour tenir ensemble, on prenait chaque morceau de poitrine avec une petite galette, puis on trempait dans une sauce et on mettait le tout en bouche, une seule bouchée. J'avais adoré ! Chère Morgane, pourriez-vous nous partager la recette de ces petites galettes ? 🙏💕

Leave a Reply