Schichtschäufele aus dem Dutch Oven – Schichtfleisch mal anders

Byamazingfoodstv


So habt ihr Schichtfleisch aus dem Dutch Oven noch nicht gegessen! Badisches Schäufele mit Sauerkraut, Bacon und Ananas. Ein unfassbar leckere Kombination. Ein Topf reicht spielend für 10 Personen!

Hier die Zutaten:

2x 1200g badisches Schäufele:
2x 150g Bacon:
2 Gemüsezwiebeln
1.5 kg Sauerkraut (abgetropft)
1 Dose Ananas in Scheiben (Saft wird benötigt)
2 EL Bacon Goodness Rub
100ml All-In BBQ Sauce:

Ob im Brötchen oder mit Kartoffeln oder Pommes serviert, das Schichtschäufele aus dem Dutch Oven ist der Knaller!

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23 Comments

  2. Oooh Mann, als Franke hab ich natürlich erst mal an unser Schäufele mit ner geilen Kruste gedacht, und hab noch überlegt, wie kriegt er das als Schichtfleisch hin ??? Aber Jörn schafft alles 😀😀 Von wegen, is ein Badisches Schäufele. Aber das Rezept ist absolut geil. Also demnächst ne Schweineschulter kaufen, pöckeln, räuchern und kurz vor Weihnachten wird das nachgemacht 👍😋

  5. Ich habe die Ananas weggelassen und Kartoffelscheiben und Zwiebelscheiben zwischen das Fleisch gelegt. Anstelle von dem Ananassaft habe ich Rinderbrühe genommen und oben reichlich geriebenen Tilsiter drauf gelegt. Statt der normalen Brötchen nehme ich Hamburger Brötchen. Das kann jeder mal ausprobieren der auch keine Ananas mag. Der Käse läuft herrlich in alle Ritzen und man hat das ganze in Herzhaft … Durch oven Gerichte finde ich immer Klasse weil man nicht hektisch in der Küche rumspringt sondern ganz gemütlich mit Kippe und Bierchen auf der Terrasse sitzt und einfach nur ne Stunde aufs Essen wartet. Die Bürgerbrötchen werden aufgeschnitten und mit Butter bestrichen auf die Plancha gelegt. Die finde ich besser als normale Brötchen weil hinten beim drauf beißen nicht alles rausrutscht. Wer's ausprobiert hat kann gerne mal bescheid sagen wie's geschmeckt hat. Schöne Grüße an alle aus Solingen, Jörg

  10. Hallo Jörn bei deinen Videos ist eine verschluck Garantie dabei. Ausserdem habe ich immer noch kein probier Angebot im Briefkasten 😂. Es ist immer wieder geil deine Videos zu sehen. Immer geile rezepte geil interpretiert. ….kurz um deiler Typ. LG Mario

  15. 01:55 Jawoll 🥳 da ist sie , auch wenn Du nicht meinen Kommentar von heute morgen meinst.
    So Obst mit Fleisch ist so gar nicht mein Ding (Ich verstehe das mit der Ananas, ich habe da aber einen inneren Monk der ganz laut Nein sagt 😉 ) Kann man aber ja weglassen
    Sehr schön mal wieder ein "echtes" Dutch Oven Rezept, so mit Kohle und so …
    Das Schäufele ist aber doch im Grunde einfach nur Kassler (wobei der Preis beim Schwarzwälder mega gut ist !!)
    Mich würde es freuen wenn Du so was auch mal wieder zeigen würdest. Kassler selber machen, Bacon selber machen.

    Unabhängig davon: Es gibt Deinen Kanal jetzt seit 11 Jahren und ich glaube ich schaue ihn seit mindestens 10 Jahren. Danke für die ganze Zeit !! Ich lasse Dir dafür auch gerne eine Mitgliedschaft da.

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