SPAGHETTI AGLIO OLIO PEPERONCINO con CAVOLFIORE e PANURE CROCCANTE al POMODORO SECCO🤤 #Shorts

Non la solita aglio, olio e peperoncino… @chefsebastianfitarau ci prepara uno spaghetto integrale da leccarsi i baffi con @PastaRummo ! 🤤🍝

Ingredienti x2
180g Spaghetti grossi integrali n.5
300g cavolfiore
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino secco
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
30g pangrattato integrale
10g pomodoro secco
zest di limone q.b.
timo fresco q.b. (opzionale)

Procedimento:
Laviamo e tagliamo a fette regolari il cavolfiore, lo tostiamo in una padella con un filo d’olio, aglio e peperoncino finché diventa dorato, bagniamo con acqua non salata e portiamo a cottura, togliamo l’aglio e frulliamo finché diventa una crema liscia ed omogenea.
Facciamo cuocere gli spaghetti Rummo integrali.
Nel frattempo tostiamo il pangrattato integrale con un filo d’olio, pomodoro secco e la zest di limone.
Scoliamo gli spaghetti e li mantechiamo nella crema di cavolfiore ottenuta.
Impiattiamo gli spaghetti cremosi con sopra la panure.

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