Burgerimiehet Pohjois-Amerikassa kuudennessa jaksossa kokataan TEXAS BBQ BRGR!
Katso ohjelma nyt:
Ainekset
Burgeri:
Tamminen Naudan jauheliha
Vaasan THE BRGR Naughty burgerisämpylä
Valio Crème fraiche
Naughty BRGR Base aioli
Naughty BRGR Umami ketsuppi
Valio Naughty cheddar
HK pekoni
HP kastike
Tumma siirappi
Valkosipuli
Timjami
BBQ kastike
Lime
Vihreä Tabasco
Tuore jalopeno
Korianteri
Punasipuli
Valkoviinietikka
Sokeri
Sinapinsiemen
Laakerinlehti
Pikkelöity punasipuli:
2 Punasipulia
1 dl Valkoviinietikka
0,5 dl sokeri
O,5 dl vettä
1 tl sinapinsiemen
Muutama laakerinlehti
BBQ kastike:
Tumma siirappi
HP kastike
BBQ kastike
Kaikkia saman verran
1/2 punttia timjamia
2 solo valkosipulin kynttä
2 RKL Umami ketsuppia
-hienonna valkosipulit ja
Lime Crème:
1 dl Base aioli
1 dl Creme fraiche
1 Lime
1 tuore Jalopeno
Vihreä Tabasco
Valkosipulileivät:
Vaasan ranskan leipä
Valio voi
Valkosipuli
Persilja, korianteri, timjami
Parmesan muru
Valkosipuli voi:
200g voita
1 solo valkosipulinkynsi
Timjamia, korianteria, persiljaa
1 dl Parmesanmuru
Resepti
Pikkelöity punasipuli:
Leikkaa punasipulista viipaletta
Kiehauta liemi ja lisää sipulien päälle
BBQ kastike:
Hienonna valkosipulit ja revi timjamilehdet ja hienonna
Laita kaikki kattilaan ja keitä hieman kasaan
Lime Crème:
Hienonna jalopeno ja purista limen mehut
Sekoita kaikki keskenään ja mausta vihreällä tabascolla oman maun mukaan
Burgeri
Muotoile jauhelihasta pötkö, älä vaivaa tai puristele liikaa. Leikkaa pihveiksi.
Kuumenna pannu todella kuumaksi, laita pihvi pannun keskelle, leivinpaperi päälle ja paina kattilalla liiskaksi. Anna paistua kunnolla, irrottele pihvi reunoja pitkin niin että kaikki paistopinta tulee mukaan ja käännä pihvi. Mausta suolalla ja lisää Cheddar.
Putsaa pannu ennen kuin laitat seuraavan pihvin.
Paista pekoni rapeaksi
Lämmitä sämpylät uunissa
Lime creme pohjaan ja kanteen
Pekoni pohjalle ja pihvi pekonin päälle
Reilu nokare bbq kastiketta, korianteria, pikkelipunasipulia ja kansi päälle
Valkosipulileivät
Pehmennä voi kattilassa
Hienonna valkosipuli ja yrtit ja lisää voihin
Sekoita kunnolla ja lisää parmesan muru
Leikkaa ranskanleivästä sopivan kokoisia paloja ja lisää mäskiä leivän päälle, lisää vielä parmesanmurua
Paista uunissa tai airfrierissa
______________
Burgerimiehet Pohjois-Amerikassa on kotimainen ruokailu- ja matkailuohjelma joka alkaa 6.4.2023 Nelosella.
Monissa liemissä marinoidut burgerimiehet Akseli Herlevi ja Ossi Lahtinen palaavat Amerikkaan! Ravintoketjun huipulla kaahaavien kaverusten burgerinmakuinen road trip alkaa Tyynen meren rannalta Seattlesta ja kulkee Kalliovuorten läpi Teksasiin, jatkuu Mississippi-jokea pitkin Memphisiin ja Nashvilleen ja päättyy Alabaman kautta Atlantaan ja Atlantin valtamerelle.
Tärkeintä ei tietenkään ole päämäärä, vaan itse matka. Suurkaupungit on nähty, nyt rouhitaan Amerikan sydänmailla ja pikkukaupunkien burger-jointeissa. Kaikki syödään mitä vastaan tulee ja loput kokataan itse. Jokaisen jakson päätteeksi väsätään tietysti uusi äärimmäisen tymäkkä street food -resepti parhailla tuoreilla reissufiiliksillä.
Mikään ei pysäytä burgerimiehiä, kun tarjolla on tupla-annos americanaa, kanaa, kissakalaa, burgereita, pekaanipiirasta ja kantria! Täältä tullaan Amerikka, se on rautaa alle, kutonen silmään ja puita!
source