Ciao ragazzi e bentornati sul canale, oggi a bbq Joint vi mostro 3 metodi alternativi per la cottura della Salsiccia.
Il primo metodo è quello dell’affumicatura: la salsiccia viene cotta in cottura indiretta a 150 gradi con l’utilizzo di legno aromatico, il secondo metodo è quello della cottura diretta in cui la carne viene grigliata direttamente sulle braci a temperature moderate per far si che non si bruci esternamente e che cuocia in maniera uniforme anche all’interno e infine il terzo metodo è quello della salsiccia piastrata in cui viene rimosso il budello.
sono 3 tecniche che portano a 3 risultati diversi ma tutti e tre buoni e soddisfacenti.
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