TORTA DI PERE FRULLATE o PAN DI PERE un morbido dolce, rustico e genuino.

⭕ INGREDIENTI
200 g di pere
3 uova
150 g di olio di semi
200 g di zucchero semolato
80 ml di latte
300 g di farina 00
16 g di lievito per dolci
q.b. cannella

⭕ PREPARAZIONE
Sbucciamo le pere e tagliamole a pezzetti. Facciamole cuocere in un pentolino per una decina di minuti: chiudete con il coperchio e mescolate di tanto in tanto.
Quando la frutta è più morbida, lasciamo intiepidire e trasferiamo nel boccale di un frullatore.

Aggiungiamo le uova e l’olio di semi, poi iniziamo a frullare questi ingredienti.
In seguito uniamo lo zucchero e il latte e aromatizziamo a piacere con un cucchiaino raso di cannella.

Setacciandola aggiungiamo anche la farina e infine il lievito per dolci. Amalgamiamo il tutto.

Imburriamo (in alternativa possiamo usare l’olio) e infariniamo una tortiera da 22 cm e versiamovi il composto preparato.
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 55-60 minuti oppure in modalità statica prolungando la cottura di 5-10 minuti.

Vista la presenza della frutta l’impasto della torta rimane leggermente più umido: valutiamo la cottura con la prova stecchino.
Una volta pronta, lasciamo intiepidire, togliamo dallo stampo e spolveriamo a piacere con zucchero a velo.

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