Mi video más VIRAL. ¿Alguna vez has sentido que tu carne queda dura o difícil de masticar? 🤔 El secreto está en cómo la cortas.
🔥 Truco parrillero: Siempre corta la carne contra la fibra. Esto significa que en lugar de seguir las líneas de las fibras musculares, debes cortarlas en dirección perpendicular.
👉 ¿Por qué?
Cuando cortas a favor de la fibra, estás dejando las fibras musculares largas, lo que hace que la carne sea más dura y difícil de masticar. Pero si la cortas contra la fibra, acortas esas fibras, logrando una textura mucho más suave y jugosa.
Haz la prueba la próxima vez que estés en la parrilla y verás la diferencia. ¡Un truco simple pero importante! 🔪
💬 ¿Ya lo aplicas en tus asados? Cuéntame en los comentarios y no olvides suscribirte para más trucos parrilleros.
source