Ingredients for 1 flatbread as in the video:
100 ml warm milk
100 ml warm water
1 teaspoon salt
0.5 tablespoons sugar
5 g yeast
1 egg white (yolk for greasing)
50 ml vegetable oil
300-350 g flour.
(yolk + 1 tablespoon kefir for greasing) Mix in a bowl
Preparation:
mix milk, water, sugar, salt and yeast and leave for 10 minutes. add egg whites and mix. Slowly pour in flour, knead the dough, add butter and knead soft but not sticky dough. Cover and leave for an hour to rise. Then put the dough on a baking sheet and leave for another 10-15 minutes. Roll it into a flatbread with your hands. Dip your fingers in the yolk-kefir mixture and make a pattern. Then completely coat the flatbread with the same mixture. Sprinkle with sesame seeds if desired. Bake at 180° for 20-25 minutes.
🫓🫓🫓
Ингредиенты на 1 лепешку как на видео:
100 мл теплого молока
100 мл теплой воды
1 чайная ложка соли
0,5 столовые ложки сахара
5 г дрожжей
1 яичный белок (желток для смазывания)
50 мл растительного масла
300-350 г муки.
(желток + 1 столовая ложка кефира для смазки) Смешать в миске
Подготовка:
смешать молоко, воду, сахар, соль и дрожжи и оставить на 10 минут. добавьте яичные белки и перемешайте. Медленно всыпьте муку, замесите тесто, добавьте масло и замесите мягкое, но не липкое тесто. Закройте крышкой и оставьте на час, чтобы оно поднялось. Затем выложите тесто на противень и оставьте еще на 10-15 минут. Руками раскатайте его в лепешку. Обмакните пальцы в желтково-кефирную смесь и сделайте узор. Затем полностью смажьте лепешку этой же смесью. При желании посыпьте кунжутом. Выпекать при 180° 20-25 минут.
🫓🫓🫓
Videodaki gibi 1 gözleme için malzemeler:
100 ml ılık süt
100 ml ılık su
1 çay kaşığı tuz
0,5 yemek kaşığı şeker
5 gr maya
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürmek için)
50 ml bitkisel yağ
300-350 gr un.
(yağlamak için yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı kefir) Bir kasede karıştırın
Hazırlık:
süt, su, şeker, tuz ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin. yumurta aklarını ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin, hamuru yoğurun, tereyağını ekleyin ve yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bir kapakla örtün ve bir saat kadar yükselmeye bırakın. Daha sonra hamuru bir fırın tepsisine koyun ve 10-15 dakika daha bekletin. Ellerinizi kullanarak düz bir kek haline getirin. Parmaklarınızı yumurta sarısı-kefir karışımına batırın ve bir desen yapın. Daha sonra bazlamanın tamamını aynı karışımla fırçalayın. İstenirse susam serpin. 180°’de 20-25 dakika kadar pişirin.
🫓🫓🫓
Ingredientes para 1 pão sírio como no vídeo:
100 ml de leite morno
100 ml de água morna
1 colher de chá de sal
0,5 colheres de sopa de açúcar
5g de fermento
1 clara de ovo (gema para pincelar)
50 ml de óleo vegetal
300-350g de farinha.
(gema + 1 colher de sopa de kefir para untar) Misture em uma tigela
Preparação:
misture leite, água, açúcar, sal e fermento e deixe por 10 minutos. adicione as claras e mexa. Adicione lentamente a farinha, sove a massa, adicione a manteiga e amasse até obter uma massa macia, mas não pegajosa. Cubra com uma tampa e deixe crescer por uma hora. Em seguida, coloque a massa em uma assadeira e deixe por mais 10-15 minutos. Usando as mãos, enrole-o em um bolo achatado. Mergulhe os dedos na mistura de gema e kefir e faça um padrão. Em seguida, pincele o pão achatado completamente com a mesma mistura. Polvilhe com sementes de gergelim, se desejar. Asse a 180° por 20-25 minutos.
🫓🫓🫓
Ingredientes para 1 pan plano como en el vídeo:
100 ml de leche tibia
100 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
0,5 cucharadas de azúcar
5 gramos de levadura
1 clara de huevo (yema para pintar)
50 ml de aceite vegetal
300-350 gramos de harina.
(yema + 1 cucharada de kéfir para engrasar) Mezclar en un bol
Preparación:
mezclar la leche, el agua, el azúcar, la sal y la levadura y dejar actuar 10 minutos. agregue las claras de huevo y revuelva. Agregue lentamente la harina, amase la masa, agregue la mantequilla y amase hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Cubrir con una tapa y dejar reposar una hora. Luego coloque la masa en una bandeja para hornear y déjela por otros 10-15 minutos. Con las manos, enróllelo hasta formar una torta plana. Sumerge tus dedos en la mezcla de yema y kéfir y haz un patrón. Luego unte completamente el pan plano con la misma mezcla. Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas. Hornear a 180° durante 20-25 minutos.
🫓🫓🫓
Ingredienti per 1 piadina come nel video:
100 ml di latte caldo
100 ml di acqua calda
1 cucchiaino di sale
0,5 cucchiai di zucchero
5 g di lievito
1 albume (tuorlo per spennellare)
50 ml di olio vegetale
300-350 g di farina.
(желток + 1 столовая ложка кефира для смазки) Смешать в миске
#sweetfoods #cook #baking #bun #food #recipe #bread #хлеб #хлебвдуховке #yum
source