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Ganz entspannte Gans I Gänsebraten zu Weihnachten. Gans low and slow.
Von mittags bis abends die Gans schmoren lassen und dann im
Kreise der Liebsten verspeisen. Gans vom Feinsten.
Viel Spaß !
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#gans #weihnachtsessen #geflügel
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4,5 kg Gans (Fleischer-Koch.de)
2 Äpfel
1 BIO Orange
2 Gemüsezwiebeln
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….wir sehen uns am Grill !!!
source
Weihnachtsgans Low and Slow - 030 BBQ
47 Comments
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haben eigtl alle "Grill-Influencer" eine Lebensmittelallergie oder warum nimmt jeder diese schwarzen Handschuhe?
Geil Geil Geil !!! Super tolles Video (wie immer von EUCH; Liebe geht raus ❤)
ABER… Warum… Warum…. eine Gans???
UND WARUM DER PÖRTZEL AB???????
Leute! das Rezept ist klasse!
ABER nehmt eine schöne JUNGENTE 2,2 -2,4 Kg lasst den PÖRTZEL dran, Ihr müsst den ja nicht essen, aber er ist wichtig für das Aroma!
Ja warum Ente?
Punkt 1 Der Klassiker !
Punkt 2 Die Fleischfasern sind kürzer.
Ergo ist es nach dem Garen (zerfalliger) zarter und saftiger. Gans ist Langfaserig und neigt zum "strohig" -werden…
Punkt 3 Entenfleisch ist sooooooo viel Aromatischer 🥰!
Ein Beispiel: Eure Soßen… welche Ihr aus dem geschmorten Entenbraten zaubert werden, gegenüber eines Gänsebratens, um 100% Kraftvoller!
Ja und wenn die 2,4 Kg Jungente nicht reicht, macht 2 Enten oder haut noch Entenkeulen oder -Brüste dazu. Probiert es aus!
😘
14:14 ich nehm die Mütze . . . .
5:15 Nehmen sie eine Rosenschere . Die knippst den Knochen wie durch Butter . . ..
TipiTopi😀😀😀
Man da läuft einem ja das Wasser im mund zusammen.
soße machst nur aus dem raus getröpfeltem und deinem Sud. Nichts extra .
gleich etwas mehr Flüssigkeit und Suppengrün.
Soll ja nach Gans schmecken.
Mensch, ich Krieg schon wieder Hunger dabei habe ich schon zwei Enten und eine ordentliche Portion Gänsekeulen als vor Freude vor dem Fest über meinen Broili gejagt. Ich glaub, so ne Gans kommt auch noch vor dem Fest dran.😊😅
Da Üben wir aber nochmal…..😊 mitm zerlegen
Ein Geilerchen 😋 Das macht Appetit 👍👏🪿
Kann man das auch mit einer Ente machen?
Hi, ich hab den Regal 490 – wie bekommst du da 120 Grad hin? Wenn ich nur 1 der 4 Brenner auf die kleinste Stufe dreh hab ich schon 160 Grad. Weiter runter kann ich nicht drehen. Ansonsten im Träger-Smoker? Will aber keinen Rauch dran haben. Hmmm. Lg von „What’s up BBQ“ aus Graz. 😉
Hi Bobby! Mir war aufgefallen, dass man bei der Gans deutlich das Brustbein sah! Nun, ich mache immer Hähnchen, vom Metzger meines Vertrauens, da überragt das Brustfleisch lässig! Ich sah mal, las mal, dass man bei Vögeln das Brustbein extrem sieht, wenn sie am hungern waren…. Das hat mich nun nachdenklich gestimmt, wie das Tier aufgewachsen ist! Entschuldige bitte, sollte ich unannehmlichkeiten bereiten… Trotzdem, tolles Video, danke dafür und Grüße aus Hessen
Moin ich hatte schon mal gefragt, welchen Räucherschrank von drevos hast Du, die Größe 30 oder 50 bzw welche Größe würdest Du empfehlen…
Sieht Super lecker aus!! Bei uns ißt man Kartoffelknödel und auch Blaukraut dazu.
Schöne grüße aus dem Verschneiten Allgäu.
Bobby wie machst du dein me messer scharf?
"Teller Bild " erste Sahne !!!
Großen Danj für das sehr entspannte Gericht.
Warum auch immer ist die besinnliche Zeit doch hektischer als man denkt
👍
Bobby, warum schneidest du den Bürzel ab? Reicht doch die beiden Fettdrüsen zu entfernen. Der Rest ist Muskel.
Der Vogel sieht ja schon sehr lecker aus allerdings hätte ich doch die Befürchtung das es sehr süß werden könnteit dem obst innen und der glaze von außen.
Das Video macht – wie immer – Laune auf Nachmachen. Danke dafür. Ente oder Hühnchen könnte man auch so zubereiten? Wie macht sich das Glazen auf Hühnchen? LG aus Oberfranken
Bobby, hast du die Kerntemperatur in der Brust oder Keule gemessen??
Hab letztes Jahr auch eine komplette Gans gemacht! Würde ich aber nicht mehr machen, da bis auf die Keulen und der Brust sich sonst fast nirgends Fleisch befindet! Man zahlt dann eher für ein Gerippe! Lieber mehrerer Keulen machen! Grüße Bernd
Hatte bislang immer großen Respekt vor Gans…aber mit deinem Rezept, würde ich das tatsächlich mal in Angriff nehmen….danke
Interessante Variante. Sagte ja bereits die vergangenen Jahre, dass wir die Gans immer über 2 Tage machen, aber Dein Rezept müsste man auch mal testen. Zumindest die Lasur.
Liebe Grüße aus Bielefeld
Olli
Hallo Bobby, entspanntes Video, wie immer.
Jetzt bin ich hin und her gerissen, was ich mit meiner Gans machen soll. Vom Grill oder vom Smoker?
Du machst es einem nicht einfach 😊
bobby wie immer geile videos von dir habe den lebkuchen likör probiert und muss sagen geiler likör
Schöne entspannte Gans. Keine Streß ganz easy und 5 Stunden Zeit für kalte, warme, kleine und große Getränke am HeilligenAbend. Ich hassen den Morgen am ersten Feiertag🙈🍺🥃🍸🍹🍷🥂🍾🙈
Ich weiß ist jetzt ne dumme bitte aber kann man das nochmal mit ner ente machen,vielleicht aufm drehspieß. Bei uns gibt's immer ente.ich hatte das schonmal versucht,auch ein Kollege von mir und beides hat nicht geklappt,war nicht gar?
Gans ganz Japanisch.
Aber Hauptsache man steht sechs Stunden am Grill um dann alles mit Rotkohl aus'm Glas und Kartoffeln aus'm Glas zu essen.
Sehr lecker.
Wir wünschen euch noch einen schönen 2. Advent.
Liebe Grüße aus Brandenburg.
Claudi & Thomas
Super Sache das. Bin echt entspannt bei der mach art. Kann ich das auch so mit Ente machen?
Sehr geiles Rezept. Versuch mal deine Ente oder Gans 12-24h einzulegen in einer Salzlake.Auf 1 Liter Wasser 40g Salz. Das hebt meiner Meinung nach die Ente auf ein ganz anderes Level.
Das Klingt schon mega Geil,da hab ich den Daumen hoch schon geklickt bevor ich das Video angeschaut habe 😉
Sieht super aus, aber mal ernsthaft, den Fond und der Orangensaft unter die Gans zu gießen ist doch Schwachsinn.
Tolles Video,mega Gans so muss das aussehen 👍👍
Grüße aus Baden
Hallo Bobby ich habe noch nie eine Gans gegessen großes griller Ehrenwort. Immer wenn ich in den Videos so einen Vogel sehe denk ich sollte oder sollte nich. Die sehen so geil aus und wenn ich so ein Gockel mache dann nur wegen der haut. Das ist das beste an einem hähnchen. LG Mario
Gans geil die Gans . Schönen 2 Advent 👍🎅
Hallo bevor die Gans gefüllt wird bitte unbedingt mit Salz innen ordentlich einreiben das geht ins Fleisch dann passt es sonst alles gut erklärt 😂😂
Ich muss jetzt hier mal was loswerden!
Die Produkte von der Fleischer und der Koch mögen gut sein, aber das Geschäftsgebaren ist das Letzte!!! Ich warte seit fast einem Jahr auf den bestellten, gezahlten und nicht gelieferten Gutschein! Zig Mails, unmögliche beleidigende Kommunikation und dann keine Reaktion mehr!
Rezept ist wieder toll 😊
Liebe Grüße Sabine und Bobby ( unser Hund)
Super Rezept, Bobby! ❤
Du sagst, dass Du nicht tranchieren kannst. Dafür hat das, was ich so gesehen habe, aber super ausgeschaut. Allseits schönen 2. Advent und Gruß aus Franken. 😊😅
Bei uns gibt's🌲 immer Ochsenbäckchen🤤
10:20
Egal ob Ente oder Gans, Hauptsache: Singvogel! 😉
Aber so ist es echt am entspanntesten!
Trotzdem sollte man den Weihnachtspunsch erst nach der Gans anfassen.
Sonst ist man nachher zu entspannt…🥴
Einen schönen Advent und vielen Dank für's Brutzeln! 😊👍🏻🕯🕯
So einen Flugsaurier kann man schon mal machen 😊🤩💪
Tolles Video wie immer 👍
ein gelungener Versuch sehr geil LG und GlückAuf!
Schönen 2. Advent 🎄Bobby! 🍺