চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মাংসের কোয়াব রেসিপি | অথেন্টিক গরুর মাংসের কোয়াব রেসিপি | Beef Quab Recipe 

এটা কি শুধু শুধু খাওয়া যায়??

মুখ বন্ধ।

এত কথা বলেন কেন?

কথা কম বলবেন।

Masaallah 🎉🎉🎉🎉

এই প্রথম ভিডিওটা দেখলাম পাশে রয়ে গেলাম খুব ভালো লাগলো ❤

মাসআল্লাহ আপু অনেক লোভনীয় হয়েছে কোয়াব রেসিপি 😊😊❤❤লাইক সাবস্ক্রাইব করে বন্ধু হলাম আশা রাখি আপনিও বন্ধু হয়ে পাশে থাকবেন ধন্যবাদ ❤❤❤❤

ধন্যবাদ আপু আমার দাদু এভাবে মাংস সংরক্ষণ করতো

অসাধারণ লাগলো লাইক দিলাম 💕💕

মাশাআল্লাহ আপু অনেক লোভনীয় হয়েছে।

এটা মোটেই চট্টগ্রামের কালা ভূনা হয় নাই। শুরুতেই টেলে ভেজে কিসের কালা ভূনা ! আমি রেসিপি দিচ্ছি, আপনি নিজে ট্রাই করেন।
১। মাংশগুলি চর্বিযুক্ত রানের থোড় মাংশ, বুকের এবং চাপের (পিটের), কিছু কলিজা, গোর্দা, নরম হাঁড্ডি মিক্স হলে খুব ভাল হয়।
২। সাধারণ মধ্যম আকারের টুকরা করে কাটতে হবে। সাথে কয়েকটা চর্বির টুকরা দিতে হবে।
৩। পরিমান মতো আদা/পেয়াঁজ/রসুন বাটা, গুড়া মরিচ, হলুদ, মাংশের মশলা, লবন এবং সরিষার তেল দিয়ে ভালভাবে মেখে ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে।
৪। খুব সামান্য তেলে রসুন পেঁয়াজ হালকা লাল করে মাংশগুলা ঢেলে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে হাই-টু-মিডিয়াম তাপে .২০/২৫ মিনিট রান্না করতে হবে।
৫। (Most important ingredient) কেজি প্রতি ৫/৬টা এলাচ,একটা বড় এলাচ, একটি যায়ফল, এক চিমটি যৈত্রিক, এক টেবিল চামচ জিরা, এক টেবিল চামচ দেশি ধনিয়া, এক চা চামচ শাহী জিরা, ২ ইঞ্চি পরিমান ডালচিনি, আধা চা চামচ আজৈন, ৪পিস লং টেলে ঠাণ্ডা করে গুড়া করতে হবে।
৬। পানি একদম তলানীতে গেলে চুলার তাপ কমিয়ে ৫ নং এর টালা গরম মসলার গূড়া দিয়ে কিছুক্ষণ পর পর নাড়তে হবে।
৭। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে ২/৩ টেবিল চামচ সসিষার তেল এবং বড় করে কাটা ২টা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ১০ মিনিট পাকাতে হবে।.
৮। মাংশ দেখে নামিয়ে গরম গরম সার্ভ করেন।
শেষ কথা – ভাল লাগলে একটা স্মাইল দেবেন; বাজে লাগলে থামস ডাউন বু..দেবেন।