【鶏むね肉とキャベツのマヨポン炒め】
材料2人分
鶏むね肉1枚(300g)
キャベツ1/4玉(300～350g)
油適量
Aマヨネーズ大さじ3
Aポン酢大さじ1と1/2
塩、粗びき黒こしょう適量
①鶏むね肉は表面についている水分をペーパーでふき取り、そぎ切りにする。塩、粗びき黒こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。キャベツはざく切りにする。
②フライパンに油を熱し、鶏むね肉を中火で炒める。
③お肉の表面に焼き色がついたら、キャベツをのせて蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにする。
⓸キャベツが小さくなり、お肉に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。粗びき黒こしょうで味をととのえる。

source