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18 Comments
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Zutaten für 2 Portionen 👨🏻🍳
– 1/2 Butternut Kürbis
– 1 Zwiebel
– 1 Rote Paprika (oder ein paar kleine)
– 1 Knoblauchknolle
– 1 Tl Salz
– 1/2 TL gemahlener Pfeffer
– 1TL Paprika Pulver
– Ca. 50g Parmesan
– 300g Pasta deiner Wahl
– 100ml Sahne
Zubereitung:
1. Kürbis halbieren, entkernen und in streifen schneiden. Dann zusammen mit halbierter Zwiebel und halbierter Paprika, Knoblauchknolle und Olivenöl beträufelt in Ofen und bei 200grad Ober unter backen für 45 Minuten
2. Das Gemüse aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und dann zusammen mit der Sahne (auf Zimmertemperatur) pürieren
3. Im Topf Öl erhitzen und darin eine feingehackte Knoblauchzehe anbraten. Parralel schon mal die Pasta kochen
4. Dann die Soße in den Topf Sosse in Topf zusammen mit dem geriebenen Parmesan und 1 Kelle vom Pasta Wasser vermischen und nach dem die Pasta kurz davor sind fertig gekocht zu sein, die Pasta zur Soße geben und alles auf niedriger Hitze zu einer cremigen Soße vermischen.
Danje für das Rezept ❤
Habs ausprobiert, nur den Parmesan weggelassen. Es schmeckt so göttlich 😋
Wieso entfernst du die Schale, hat das einen Grund? Die Schale vom Butternut ist zwar härter als die vom Hokkaido, kann man aber trotzdem problemlos mitessen, durch die Ofenhitze ist er schön weich danach. In der Schale steckt ja u.a. das gesunde Zeug drin. Viele Grüße
KANNST DU BITTE BITTE MAL SAUERTEIGBROT MACHEN? BITTE
hab das rezept grade gemacht und esse neben dem tippen 😂 göttlich!!!
Du das mit dem Knoblauch in deiner Rezepangabe stimmt aber nicht, da muss du nachbessern. Ich möchte auch erwähnen, dass du für mich zu viel Knoblauch benutzt.
Boc
Mach dein Schnauzer weg 😂
Kürbis kann man klein schneiden und einfrieren
Megaaaaa can
Schön erstmal mit Gurke machen, ist ja auch ein Kürbis.
hh
Nussbutter mit Salbei als topping könnte ich mir noch vorstellen, über die burata
Du hast ne ganze knolle knoblauch reingemacht und machst trotzdem noch mal sehr viel extra in die Pfanne? 💀
Warum pumpkin und nicht Kürbis?😂
Hört sich richtig gut an dieses rezept
Hokkaido Kürbisse gibt's ja rund ums jahr 🫢 also ich kann nicht 1 jahr warten 😂 ich esse Kürbisse zu jeder Jahreszeit 🫣