Heute gibt es ein leckeres Beef Brisket vom Kugelgrill.
Die Zutaten sind überschaubar:
3kg Brisket:
SPG+
100ml heiße Rinderbrühe
Butcher Papier
Holzchunks nach Wahl
WERBUNG:
– Das Brisket bekommt ihr hier:
– den MEATER2 bekommt ihr hier:
– Das Butcherpaper gibt es hier:
– Meine Gewürzmischungen bekommt ihr hier:
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Nützliches Zubehör:
– Das richtig lange Messer aus meinen Videos*:
– Das Kochmesser aus meinen Videos*:
– MEATER+ Grillthermometer:
– Die Zitronenpresse aus meinen Videos*:
– Vakuumierer*:
– Grillhandschuhe die was abkönnen*:
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*Durch den Kauf über den Amazon-Link unterstützt Du meinen Kanal, ohne dass Dir dafür Mehrkosten entstehen (Affiliate Link). Bei den Produkten handelt es sich um Vorschläge. Ob und wo Du letztendlich kaufst, bleibt Dir überlassen. Hauptsache Du hast Spaß beim Grillen!
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Music courtesy of Audio Network
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47 Comments
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Muss schon sagen hab jetzt schon öfter aufm Kugelgrill gesmokt. Hab mir die Smokeeinsatz gekauft den du mal vorgestellt hast und es funktioniert einfach super. Klar könnte der indirekte Bereich größer sein aber solange man nicht für Geburtstage Smoket geht das alles und von mal zu mal wirds einfacher weil man einfach weiß wie der Grill auf welche Einstellungen reagiert.
Hey,
schönes Oldschool grillen auf dem Kugelgrill.
Ich habe den Cart3 auch seit ca. 2 Monaten und habe Probleme mit dem Deckelventil. Das Ventil ist zu locker und hält nicht bei der gewünschten Einstellung. Das Ventil Rutsch also etwas nach unten und verschließt die Schlitze. Hast du das Problem auch?
Schaut lecker aus. Jetzt weiß ich was ich am Wochenende mache.
nur rinderbrühe beim dämpfen, vorher keine wasserschale vom start weg ?
Für den Kugelgrill hab ich mir irgendwann mal so n Nachbau vom SLOW 'N SEAR geholt. Das fand ich nochmal ne Ecke angenehmer als die Trennung via Kohlekörbe.
Es ist krass wie extrem man eine Rinderbrust vom Grill aufblasen kann.
Nix gegen das Tier, aber mittlerweile wird alles nur noch geultrat oder extrem.
Es war bestimmt mal wieder ein Duft bei dir im Carport!!
Leck, fad
Hi Jungs, absolut geniale Anleitung, rettet mir den Pfingstbraten .. Hinterkeule vom Wildschwein gleich doppelt, denn der PaperTip war ebenfalls genial.
Aber mein drittes Highlight wäre die Nennung des benutzten Grills.. ich habe mir einen "WOLF gesucht", aber nix gefunden. Sowas suche ich schon seit Jahren.
Ich wäre Euch neben dem Abo unendlich dankbar.
Super Ding. Genau was für mich 👍🏻. Würdest Du es mit einem Grill Einsatz für Kohlen und Wasser machen oder lieber ohne wie im Video ?
Jörn du bist der Beste!!! Tolles Video!
Top Video, aber wieso immer diese verenglischung? RINDERBRUST …
Mega Video, vielen Dank! Frage zur Kerntemperatur: Bei 70° In Butcher Paper einwicklen, mit oder ohne Meater? Hast du das Bristket bei 95° aus der Kugel genommen oder wurde die Zieltemperatur erst in der Iso-Tasche erreicht? Was wäre eine Methode ohne Iso-Box oder Styroporkiste? LG!
Nach einigen Jahren und viel Geld was man für Gas und Kamado versenkt hat kann ich sagen….einen gescheiten Kugelgrill…mehr brauchts nicht!👍🏻
Hi! Ich nutze seit Jahren den Smokinator für solche "Jobs". Funktioniert einwandfrei.
Hallo Jörn. Wie immer ein super Video und ein echter Klassiker des BBQ! Danke für deine Rezepte und für die Freude die du uns mit deinen Videos bescherst!
Viele Grüße aus Saalstadt, Jörg 😊
Klasse👍🏻👍🏻😎
Genial das wied nächste Woche nachgemacht ❤😊😊
Danke für die mega Anleitung
Ein amtliches Ergebnis, und ein wunderschöner Rauchring; KLasse
Der Wahnsinn – super erklärt. Wird demnächst probiert!
Habe, wie viele hier, einiges an Grillgeräten aber wenn ich mich für einen einzigen entscheiden müsste, wäre es meine alte 57er oder 61er Kugel.
Danke für diesen Klassiker von der Kugel❤
Bin schon verhungert
Super. Ich freu mich über jedes Kugelgrill Video. Mehr davon. Vielen Dank für das Video.
Super Brisket…woher hast du den Grillrost aus Guss, und welcher Durchmesser. Mach weiter so und bleibe bei dir.
HAllo Jörn, ein schönes Stück Fleisch! 😀btw… ich habe noch jede Menge Styroporboxen da! Wenn Du magst bringe ich Dir ein paar vorbei 🙂 Gruß, Thomas aus AZ
quá tuyệt vời, lần đầu tôi thấy nó
Super Video. Vielen Dank. Und Bitte Bitte mehr von den “old School“ Videos 🤘
Super erklärt und das Ergebnis sieht phänomenal aus 😃😋👍
Oldschool bbq? So wie das brisket vorm Wrap aussah kannst du es echt gleich im elektro Ofen über Nacht machen.
Ey sorry, aber du und ggf auch deine Fans haben keine Ahnung was bbq bedeutet. Fettes dislike aus dem Dreiländereck Lörrach Basel Saint Louis.
Die Kugel ist nicht Tod 😂
Moin Jörn, wie lange / seit wann hast du die Napoleon-Kugel bereits in Gebrauch.
Ich frag mich warum ich mir nen Pelletsmoker gekauft habe 😂
Lieferst du nach Augsburg? 😅😅😅
Geile Sache auf eine tolle Art und Weise zubereitet 🔥🔥🔥.
Ich erinnere mich noch an das Monster Brisket bei dir🔨🔨🔨
Schönes Klassisches Video bei dem man sehr viel Lust zum nachmachen bekommt. Viele Grüße Matthias
Wow, jetzt hab ich wieder ein neues Projekt, der Schlachter meines Vertrauens wurde schon angerufen,………. Vielen Dank für das Video
Super Ergebnis! Finde es toll, dass die Kugel mal wieder genutzt wurde.
Aber sag mal: Der Kohlekorb sieht aus wie meiner – der ist von Weber -…. Da muss Napoleon dich doch mal
ausstatten 😅
Freundlicher Kommentar….😊Top
Moin Jörn! Da hast Du…wieder ein mal voll meinen Nerv getroffen!!! Bisher habe ich Brisket auf dem Wasser-Smoker gemacht. Da kommt man nie mit 8 Stunden aus! Vielen Dank für das Video!!!!😊 schöne Grüße aus Schleswig-Holstein
Das sah wieder mal super lecker aus! Brisket gehört für mich immer über Holzkohle, Briketts oder in einem Smoker gemacht! 👍👍 Grüße Bernd
Moin. Super Rezept. Aber wenn du schon das Butcher- Paper von den Sizzle Brothers benutzt, dann schau dir mal das Video an, in dem gezeigt wird, wie man das Fleisch am besten einschlägt. Ansonsten top. Liebe Grüße
❤❤ Old School bbq, das wäre ein super thema für eine neue playliste❤❤ gerne mehr davon👍
Back to the roods. Einfach genial Jörn. Liebe es wenn du in der Kugel etwas machst. Perfekt erklärt. Danke 🙏
Hallo Jörn, Brisket ist schon was sehr sehr feines das wir unbedingt auch wiedermal machen müssen, sieht sowas von lecker aus. Vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👏👌🔥🍀
Juti 😏
Jawoll – Brisket ist lecker … und die Kokoko-Eggs hielten in meiner Kugel im sauber gelegten 3/4 Minionring schon mal 14 Stunden für Pulled Pork. 🔥💪🏻😎👍🏻🔥
Hallo Jörn das werde ich im Sommer auf dem Campingplatz machen und dann das Fleisch bei yourbeef bestellen. Gut es muss kein 5 kg Brocken werden aber den Rest einfrieren hab ich gehört 😂. LG Mario