Cooking | Ackee and Corn pork, Dumpling, yam #jamaicanfood

ご覧いただきありがとうございます！今回は、豚肉とたっぷり野菜・大豆をトマトベースで煮込む「ポークビーンズ」のレシピをご紹介します。隠し味のからし（マスタード）を加えることで、奥行きのあるコクと香りをプラス。少ない材料と手順で簡単に作れるので、忙しい日の夕食やランチにピッタリです！ ⸻ 【ポークビーンズ】 〈材料〉4人前 ・豚肉（切り落とし）200g ・玉ねぎ　1/2個 ・人参　1/3本 ・じゃがいも　1個 ・大豆（水煮）100g ・水　200cc ・カットトマト缶　200g ・塩コショウ　少々 ・サラダ油　大さじ1 ・ケチャップ　大さじ2 ・顆粒コンソメ　小さじ1 ・からし（又はマスタード）小さじ1〜2 ・パセリ　少々 ・塩　ふたつまみ（約小さじ1/4） 〈作り方〉 ①豚肉を2cmほどの長さに切り、玉ねぎ・人参は1cm角、じゃがいもは1.5cm角にカットします。 ②鍋に油を入れて熱し、塩コショウをふった豚肉を炒め、続けて玉ねぎ・人参・じゃがいもを加え、中火弱で8分ほどじっくり炒めます。 ③水・カットトマト缶・顆粒コンソメを加え、沸騰したら蓋をして弱火で約10分煮込みます。 ④大豆・ケチャップ・からしを加え、時々混ぜながら約5分煮込みます。 ⑤最後に塩で味を整えたら完成です！ 〈ポイント〉 ・玉ねぎが半透明になるまでしっかり炒めると、野菜の甘みが引き出せます。 ・からし（またはマスタード）を加えると風味がアップしてワンランク上の仕上がりに。 コクのあるトマトスープ仕立てで、ご飯にもパンにも相性抜群！ぜひお試しください。 【オススメ調理器具や撮影機材など↓】 （Amazonインフルエンサープログラム） #ポークビーンズ #豚肉料理 #大豆レシピ #スープ #簡単レシピ #料理 source