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  1. Geschmortes passt so gut zu dieser Jahreszeit🥰 Rezept👇🏼

    Zutaten:

    1 Kg Suppen/Schmorfleisch vom Rind
    2 Zwiebeln
    2 Karotten
    3 Stangen Sellerie
    2 Knoblauchzehen
    2 Lorbeerblätter
    Halben Teelöffel Tomatenmark
    300 ml passierte Tomaten/ Geschälte Tomaten
    Parmesan
    Salz
    Pfeffer
    Basilikum und Petersilie
    Zitronensaft und Olivenöl

    – Topf 5 Minuten auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und dann das Öl hineingeben.

    – Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden (salzen und pfeffern)und anbraten.

    – Topf 5 Minuten auf mittlerer Hitze heiß werden lassen und dann das Öl hineingeben.

    – Karotten, Sellerie, Knoblauch, Tomatenmark und Fleisch wieder hineingeben und alles kurz miteinander anrösten.

    – Salzen, Pfeffern, Tomatenpüree hineingeben und mit Wasser bedecken.

    – Lorbeerblätter, Parmesan hineingeben und Deckel drauf.

    – Einmal aufkochen und dann bei niedriger Temperatur für drei Stunden schmoren lassen. ( So, dass es leicht blubbert.)

    – Nochmal probieren und mit Salz nachschmecken.

    Topping:
    – Serviert wird mit Olivenöl, frischem Zitronensaft, geriebenem Parmesan, gehackter Petersilie und Basilikum on top.

    Passend dazu wäre ein Baguette, Kartoffelpüree oder auch Nudeln.

    Wichtig:

    – Das Gemüse darf auch grob geschnitten werden.

    – Wenn an der Parmesanrinde noch etwas Parmesan dran ist, ist das vollkommen ok.

    – Parmesan mit einer feinen Reibe über das Essen reiben.

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