Flammlachs So Geht's Richtig – 030 BBQ



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Heute holen wir den FischFreitag nach…Feuer frei für Flammlachs, Dip und Fischkopp. Lecker gewürztes Lachsfilet mit einem feinen, Senf-Maple-Syrup-Dip !
Man gönnt sich ja sonst nix ! Öfter mal Lachsfilet essen, gesund und schnell zubereitet.

Viel Spaß !

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Zutaten :
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1,7 kg Lachsfilet (Fleischer-Koch.de)
Graf Koks
Atze
Kokosblütenzucker

Dip:
200 g Creme fraiche
2 – 3 EL Majonnaise
1 gr. TL Senf
1 EL Fischkopp
2 EL Ahornsirup (030BBQ.de)

See-Spargel (optional)
Zitrone (optional)

Gewürze von der Spicebar :
030BBQ Fischkopp (für alled ausm Wasser)
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….wir sehen uns am Grill !!!

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38 Comments

  1. site-info lachs, und arme leute essen. mein opa war baujahr 1915. der hat in seinen unterlagen noch den arbeitsvertrag seines opas aus dem jahr 1875. dadrin steht, dass mein ur-ur opa von seinem arbeitgeber im leiblichen wohl versorgt wird, aber dass es nur maximal 3 mal die woche lachs gibt….. denn damals war der lachs ein fisch, der auch im rhein zuhause war, und zu millionen in ruhrgebietsnähe gefischt wurde. also ein "arme leute" essen. schifffahrt und verunreinigung sorgten dann irgendwann dafür, dass es dort keine lachse mehr gab, mein opa berichtete noch, dass man lachseier eingesetzt hat, um die folgenden jahre zu sichern, weil lachse immer dahin zurückkehren wo sie herkommen, aber es wurde immer weniger. wenn man bedenkt, dass es heute kein arme-leute-essen mehr ist, sondern vielerorts eine delikatesse. rezepte aus dieser zeit wären noch interessant, finde ich

  2. Habe Lachs bisher in kleinen Potionen auf Holzbretter im Grill zubereitet, die Flammlachs Bretter eo die Lachsseite ins Korsett musste fand ich nicht so toll
    Die Klammern mit Federdruck sind weit vorne
    Tolles Video
    👍

  3. Ohhh sehr geil das Fischchen, der alte Halter war schon gut aber der gefällt mir sehr mit den Haltern. Wintergrillen ist geil, keine Fliegen, keine Wespen, man schwitzt nicht wie ein Schwein am Grill und Bier trink ich eh nur wenn die Fichten grün sind.

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