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大家好！今天我做了簡單又美味的紫米芋頭糕！糯米Q彈，芋泥香甜。如果搭配煉乳，口感更上一層樓！ 喜歡這個影片的話，請記得按讚和訂閱，您的支持是我繼續創作的動力！讓我們一起享受這份甜蜜的時光吧！ 🥰 詳細食譜請底下說明。 YT： IG： TK： 食譜來源：@FTV_Show： 模具：18.7cm*10.2cm*7.3cm 磅蛋糕模*1 材料： 紫糯米 150克 圓糯米 150公克(本片用長糯米) 蘭姆酒 50克 二砂糖 50克 紫糯米水 210-240克 植物油/奶油 (表面) 芋頭餡： 大芋頭 250克 細砂糖 25克 鮮奶油 適量 做法： ✅️準備糯米： 1.圓糯米洗淨後泡水2-4小時。 2.紫糯米洗淨後泡水6-8小時。泡過的水要保留。 3.泡水時請放冰箱冷藏室。 4.米粒要泡到指甲一壓即斷的程度。 ✅️蒸糯米： 1.泡好水的糯米要瀝乾水份。 2.將兩種糯米拌勻，倒入與米齊平的紫糯米水，蒸熟。 3.蒸熟的糯米趁熱拌入二砂糖、蘭姆酒。 ✅️準備芋頭餡： 大芋頭去皮切塊，入鍋蒸至鬆軟，取出趁熱加入細白糖，壓拌成泥，再加入動物性鮮奶油調整軟硬度。 ✅️組裝： 1.模型鋪上烘焙紙，鋪上一層糯米攤平壓實，再放上芋頭餡抹平，最後再鋪上剩下的紫糯米表面抹平。 2.入電鍋蒸20分鐘，不用加蓋，出鍋後趁熱在表面刷油保濕，放涼再脫模。 #pinyumyum #vlog #紫米芋頭糕做法 #水源市場 #向上市場 —————————————————————————————————————- 音效: 1.「小森平的免費音效」　 2. source