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Plant Chef Derek Sarno takes backyard vegan BBQ to a whole new level. BBQ grilled veggie mains that will elevate your grill cook … source

Você já ouviu falar em bark?? Aquela crosta escura, crocante e cheia de sabor que se forma na superfície da carne defumada. Mas atenção: bark não é carne queimada! É o resultado da reação entre os temperos do rub, o calor da lenha e o tempo de cocção. O sal penetra na carne, os outros…

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