Ingrédients
Poitrine fraîche ( coupée en gros morceaux ) 2 kg
Ail, thym et laurier
Paprika, poivre et sel
10 cl de vin rouge, 10 cl d’eau ( facultatif )
Huile de tournesol ( 50 cl )
Déposer dans un récipient la poitrine, ail, thym, laurier, paprika, poivre et sel.Mariner 1h
Laisser confire la poitrine dans l’huile pendant 20 minutes
Ajouter le mélange vin et eau
Continuer la cuisson 30 minutes
Tourner la viande régulièrement afin quelle soit bien confite
ATTENTION L’HUILE EST TRÈS CHAUDE, ELOIGNER LES ENFANTS
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