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  4. Recette ↓↓

    1-J'ai nettoyé et lavé de belles pièces de calamar avant de les préparer.
    2-Après les avoir coupées en rondelles, je les ai placées dans un bol et les ai assaisonnées avec du poivre, du sel et du jus de citron frais.
    3-Pour les rendre tendres, je les ai trempées dans du lait après les avoir bien mélangées avec les assaisonnements.
    4-Ensuite, j'ai épongé l'excès de lait des rondelles de calamar avant de les enrober de farine.
    5-Après avoir bien enrobé les rondelles de farine, je les ai déposées dans une passoire pour enlever l'excédent.
    6-J'ai plongé les calmars dans de l'huile chauffée à 160°C pour les faire cuire.
    7-La cuisson dure environ 2 à 3 minutes pour obtenir une texture tendre.
    8-Pour accompagner les calmars, j'ai préparé une sauce tartare simple et délicieuse.
    9-J'ai pris 2 grosses cuillères de mayonnaise que j'ai mélangées avec 1 échalote coupée finement, du persil haché, des cornichons et des câpres bien hachés.
    10-J'ai assaisonné ma sauce avec du poivre, du sel, de l'ail en poudre, du paprika fumé et un bon jus de citron, puis j'ai bien mélangé le tout.
    11-J'ai pris une petite baguette que j'ai ouverte et à laquelle j'ai ajouté ma sauce tartare, de la laitue iceberg que j'ai coupée finement.
    12-J'ai ajouté mes calmars et ma sauce, et voilà, mon sandwich de calamar marocain est prêt!

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