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#갈비찜 #명절갈비찜 #소갈비찜

✔슈기님은 30년 요리인생, 전문 한식조리사입니다🧑‍🍳

✅ 오늘의 셰프(Chef) : 슈기(Mom)
✅ 자막(Subtitles) : 막내(Lucy)

🧡재료🧡
– 돼지갈비 2kg
– 무 500g
– 표고버섯 5개
– 양파 1.5개
– 당근 1개
– 대추 10개
– 청양고추 5개
– 건고추 2개
– 생강 1톨
– 마늘 10알
– 월계수 잎 3장
– 청주 5T
– 통후추 1T
– 대파 1대
– 설탕 4T
– 매실액 3T
– 참기름 2T
– 물엿 5T
– 생강즙 1T
– 다진마늘 3T
– 배즙 100ml
– 진간장 200ml

🧡Ingredient🧡
– Pork Ribs 2kg
– 500g radish
– 5 Shiitake Mushrooms
– 1.5 onion
– 1 carrot
– 10 jujubes
– 5 Cheongyang peppers
– 2 dried red peppers
– 1 Ginger
– 10 garlic cloves
– 3 bay leaves
– Cheongju 5T
– Whole black pepper 1T
– 1 green onion
– 4T sugar
– 3T plum juice
– 2T sesame oil
– Starch syrup 5T
– 1T ginger juice
– 3T minced garlic
– 100ml pear juice
– 200ml soy sauce

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