집들이 추천메뉴 1위 냉제육

집들이 추천메뉴 1위! 냉제육 레시피입니다❤️
쪽파부추무침이 진짜 킥인데
얇게 썬 냉제육이랑 같이 곁들여 먹으면 너무 맛있어요..🥹
간단한데 박수가 절로 나오는 맛이니까 꼭 한번 만들어 먹어보세요👍

💫 냉제육

✔️재료
앞다리살 600g
소금 1T
된장 1T
통후추 10알
쪽파 100g
부추 50g
양파 1/3개

✔️쪽파부추무침 양념장
굵은 고춧가루 2T
고운 고춧가루 1T
진간장 2T
액젓 1T
매실청 2T
알룰로스 0.5T
참기름 1T
다진 마늘 1T
미원 약간
깨

🔎레시피
1. 끓는 물에 소금, 된장, 통후추, 앞다리살 넣고 센불로 15분 끓여준 후 불 끄고 뚜껑 덮어 1시간 익혀주세요.
2. 앞다리살 꺼내서 물기 제거하고 랩으로 감싼 뒤 위에 무거운 물건 올려서 냉장고에 4시간 이상 숙성해주세요.
2. 쪽파, 부추 손가락 하나 크기로 자르고 양파 채 썰어서 찬 물에 매운기 빼고 양념장 넣고 섞어주세요.
3. 앞다리살 꺼내서 최대한 얇게 썰어주면 완성입니다.

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