Le costine di maiale glassate con salsa BBQ sono semplicemente squisite: grazie alla glassa di salsa barbecue avranno un sapore unico e speziato ed una consistenza morbidissima che vi farร  impazzire! Dopo la prima costina, fermarvi sarร  impossibile! Pronti a prepararle? Via!

00:00 โ€“ PRESENTAZIONE
00:08 โ€“ MISCELA SPEZIE
00:30 โ€“ MASSAGGIO CARNE (DRY RUB)
01:03 โ€“ COTTURA COSTINE
01:20 โ€“ PREPARAZIONE SALSA BBQ
02:32 โ€“ SECONDA COTTURA COSTINE
02:39 โ€“ GLASSATURA COSTINE
02:47 โ€“ TERZA COTTURA COSTINE
03:05 – IMPIATTAMENTO

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โ˜… INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:

โ˜… INGREDIENTI

PER LE COSTINE

Costine di maiale 2 kg
Paprika dolce 1 cucchiaino
Peperoncino 1 cucchiaino
Aglio in polvere 1 cucchiaino
Senape gialla in polvere 1 cucchiaino
Cumino 1 cucchiaino
Sale fino 1 cucchiaino

PER LA SALSA BBQ

Cipolle dorate ยฝ
Aglio 1 spicchio
Zucchero di canna 10 g
Sciroppo di acero 90 g
Ketchup 250 g
Paprika piccante 1 cucchiaino
Paprika dolce 1 cucchiaino
Aceto di mele 2 cucchiaini
Senape 1 cucchiaino
Worcestershire sauce 2 cucchiaini
Pepe nero ยฝ cucchiaino
Sale fino 1 pizzico
Olio extravergine d’oliva q.b.

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