DE BESTE KIP SPIEZEN EVER: YAKITORI! | BBQ’en met Nick |

Byamazingfoodstv


YAKITORI! JAPANSE SPIEZEN!
Misschien wel de lekkerste kip spiezen om je weer helemaal mens te maken. Gegrilde kip met umami, wat wil je nog meer!?
STAAT IN M’N NIEUWE BOEK! Lekker man

➤BBQ’en met Nick pre-orderen? ⇒

Yakitori
Ingredienten
8 lente-uien
500 g kippendijen, in stukjes van 4 x
3 cm
zonnebloemolie, om te bestrijken
Zout naar smaak

Voor de saus
120 ml sojasaus
120 ml mirin (rijstwijn)
60 ml sake
60 ml water
2 tenen knoflook, geperst
2 cm gember, geraspt
2 el bruine suiker

1 Snijd het groen van de lente-uien en gooi de stukken in een sauspan. Gooi er de sojasaus, mirin, sake, het water, knoflook, gember en de suiker bij en breng op hoog vuur aan de kook. Zet zodra het kookt het vuur zo laag mogelijk en laat 25 minuten inkoken tot 1/3 van de oorspronkelijke hoeveelheid. Laat afkoelen. Deze saus gebruik je om de spiesjes straks in te smeren.

2 Snij de overige lente-ui in stukken van 3 centimeter.

3 Vouw een kipblokje dubbel en rijg het op een stokje. Rijg er nu een stukje lente-ui aan. Herhaal tot je 4 stukjes kip en 3 stukjes lente-ui erop hebt. Maak zo alle yakitori. Bestrijk ze met wat zonnebloemolie.

4 Bereid de BBQ, kamado of de gasgrill zo heet mogelijk voor (directe hitte).

5 Leg de yakitori op het grillrooster, klein beetje zout erop en draai ze elke 20 seconden om. Smeer ze daarbij telkens licht in met de yakitorisaus. Doe dit net zolang tot ze gaar zijn, ongeveer 7 . 8 minuten. Nog nooit zo
lekker gegeten.

source

Similar Posts

30 Comments

  5. he nick bami is weg phillipino er voor terug heb jij wat te vreten ons bekie wat ik kan maken voor ons 3 mei land ze als verassing wil ik wat in elkaar toveren

    zag er goed uit dadelijk op de camping jou resepje spies maken

  7. Van het onderkantje van de bosui, 5 centimeter over houden en in het water zetten, elke 3 dagen even het water verversen. Wanneer je dan wortels van ±2cm hebt in een pot met aarde zetten. Groeit na een paar dagen weer aan en je hebt gratis bosui.

  15. Grappig, kippie in de olie doen zodat het niet aanbakt aan het rooster en dan het rooster niet gebruiken maar de staven. Ik heb zo’n zelfde ding, heb een hekel aan de slappe dunne spiesjes dus ik gebruik gewoon houten spiesjes, en met die staven werkt dat prima. Wel binchotan altijd en dan 1/3 fel brandende binchotan, 1/3 binchotan die ik aan wil steken en 1/3 niets. Werkt prima voor niet al te veel personen. Wapperdingetje er bij voor het aanjagen, en dan van een hele kip allemaal verschillende spiesjes maken. Super lekker. Ik heb gezien dat ze in Japan een grote pot tare gebruiken waar ze de hele spies in dippen, maar voor thuisgebruik is lakken met een kwastje inderdaad een betere optie.

Leave a Reply