RIBS A LA BBQ + SALSA BBQ CASERA 💣🇺🇸 #ribs #kamado #bbq

5 Comments

1. Jaaaaa 6hs jaaaaa naaaaaah

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2. En unos años:
   Te traigo esta receta que con solo mirarla a la carne se corta sola,le metemos 18 hs al calor de una vela,luego de eso…

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3. 6hs para comer un pechito de cerdo?? Paso..

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4. A la que???? Al asado yanqui trucho.

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5. RIBS A LA BBQ 🇺🇸
   Durante mucho tiempo esta fue mi receta favorita, apenas me enviaron el Kadú mis amigos de @somos.bbqgrill empecé a investigar como hacen las ribs los mejores ahumadores americanos y después de mucho leer y mirar llegué a la conclusión que esta es la mejor manera:
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   1️⃣ Con la ayuda de un cuchillo sacamos la membrana que la recubre
   2️⃣ Aceitamos y condimentamos de los 2 lados con el sazonador mientras favor frotando para que se impregnen bien los sabores
   🧂en EEUU se le llama RUB (se pronuncia "rab" y significa frotar) y el mas popular se hace con: cebolla y ajo deshidratado, pimentón y sal)
   3️⃣ Mientras vamos cocinando rociamos cada 20/30min con una mezcla de vinagre de manzana y agua (en partes iguales)
   🚿 Esto hace que la rib se empieza a caramelizar y logré el color indicado
   🖌 Para nuestra salsa barbacoa casera vamos a necesitar:
   – 100gr kétchup
   – 1cda vinagre de manzana
   – 1cda miel
   – 1cda salsa de soja
   – 60ml vino blanco o cognac
   – 1cdita ajo y cebolla en polvo
   – 1cdita pimenton
   – 1cdita canela (opcional)
   4️⃣ Tiempo de cocción de 6hs en TOTAL:
   – 3hs a 140C en el kámado con el difusor debajo
   – 2hs envueltas en doble papel aluminio
   – 1hs mientras las van pintando con BBQ
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   también las pueden hacer EN EL HORNO‼️
   Tiempo de cocción 2hs a 140C, 3hs envueltas en papel aluminio y 1hs mientras las van pintando
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   #ribs #bbq #bbqlovers #barbacoa #ahumador #kamado #food #pork #costillasdecerdo

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